如何挑选茶叶 挑选茶叶的步骤及冲泡方法

随着生活水平的进步喝茶的人很多。但是如何挑选茶叶以及茶叶的冲泡方法我相信很多小伙伴都不精通!小编针对这一系列问题给各位小伙伴带来了挑选茶叶的方法,茶叶的冲泡方法!

一、挑选茶叶。

1.茶叶的形状。

中云脆片有必然的形状和规格,和平时一样好的茶叶嫩度很高。第一个迹象是前面的幼苗是好的,白色的。另外好的茶叶紧,重,直。

2.茶叶的色泽。

无论哪种茶,好茶都有一样的光彩,明亮的光,油润的鲜。如果说茶的光辉不同,深度不同,暗淡无光,名声不如人意。

茶叶
茶叶

 

3.茶叶的净度。

品质好的茶是干净的,不含油茶籽。、茶梗、茶粉、茶籽、木屑、石灰、沙子等杂质。在选茶的时候,中国十大名茶会通过仔细的考察来区分。

4.茶叶的香气。

任何一种茶,好的茶叶都没有异味。而且每种茶都有特定的香气,要根据具体的环境来选择。购买时,最好能找到一些关于好茶的信息,准确了解其香气特征,并轻松选择。

5.茶叶的品牌。

散茶可以看到茶叶的形状、光华和香气,但很难区分包装好的茶叶。在这一点上,我们可以根据茶叶品牌的好评来选择。

二、冲泡方法。

1.绿茶:

① 用80℃~85℃的水冲泡,现在泡着喝。

② 绿茶属于非发酵茶,常见的有西湖龙井和碧螺春。这种茶比较细腻,不适合煮水泡。最佳温度为80℃~85℃,茶水比为1:50,冲泡时间为2~3分钟,最好现在就泡着喝。

③ 冲泡温度过高或冲泡时间过长,会破坏多酚类物质,茶汤不仅变黄,芳香物质也会挥发消散。

④ 冲泡绿茶最好的方法是用瓷杯。冲泡时,先用1/4的水润润茶叶,20秒或半分钟后再用水喝。绿茶一般不盖,否则茶汤会变黄。

2.红茶:

① 先用热水烫杯,再用开水冲泡。红茶是全发酵茶,有高级功夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同,高水温浸泡可以促进有益成分的溶解。

② 红茶最好用刚烧开的水冲泡,消耗的水量和绿茶一样。最佳冲泡时间为3~5分钟。高级功夫红茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

③ 红茶可以用玻璃杯冲泡,让你在水中享受茶叶的翻滚和舒展。具体方法可以采用甩干法,先将1/10左右的热水倒入杯中,然后加入3~5克茶叶,再沿玻璃壁倒水冲泡。盖上红茶让它更香。

红茶
红茶

3.乌龙茶:

① 用开水冲泡几次。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。做乌龙茶的时候,旁边要有烧开的水壶。

② 水煮沸后,应立即冲洗。第一泡要倒出来。所有的杯子都可以用倒入的水润湿,然后倒入沸水中饮用。

③ 乌龙茶可以多次冲泡,品质好的可以冲泡7~8次,每次冲泡时间由短到长,最好是2~5分钟。

④ 乌龙茶最好用茶壶冲泡,必须在100℃下煮沸。丢进乌龙茶的茶叶量比较大,基本上是所用的锅或碗的一半以上。

乌龙茶
乌龙茶

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